beh, visto che l'idea è di far crescere questo progettino, ecco che ho pensato di prendere un dominio web e spostare li (un po' alla volta) i contenuti del blog nel tra poco sempre più ufficiale

WHAT THE FOOD - IL SITO!

per i bloggher cambierà poco, vi basta mandare a me (naima@me.com) le ricette da pubblicare con le varie foto ed il gioco sarà fatto!

e come sempre enjoy!

Oggi mi schivo la ricetta per dirvi che sul blog Tagliatelle vaganti (un po' di invidia per il nome è?) hanno pubblicato questo :

http://www.tagliatellevaganti.splinder.com/post/21914575/Eataly+NewYork%3A+primi+segnali

se siete troppo pigri per andare a vedere vi faccio il riassunto: dopo averci raccontato che a luglio Eataly dovrebbe aprire a New York, notizia interessante ma non centrale nella mia vita, ci avvisano che è stata creata una applicazione per iPhone, scaricabile per 2,99 eurini dall'Apple Store, con 1000 ricette delle migliori osterie italiane! Chi può resistere alla tentazione di usare il Melafonino anche per cucinare?

... come da titolo!!
a breve altre stuzzicanti ricette tutte per voi.. e pure qualche nuovo autore!!!

stamattina mi son svegliata con la voglia di biscotti... ma non i "soliti" Chocolate chips cookies super deliziosi.. ma qualcosa di diverso..
allora mi son messa in caccia di biscotti che mi ispirassero anche solo a vederli.. ed ecco qui...



CHOCOBISCOTTI (dalla ricetta di Tulip)

Ingredienti

• 200 g cioccolato fondente
• 100 g burro
• 115 g zucchero
• 3 uova
• i semini di mezzo baccello di vaniglia
  
• 240 g farina
• 30 g cacao amaro
  
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• un piatto fondo di zucchero a velo

veramente molto semplici da fare e buonissimi!
in una ciotola grande sciogliete a bagno maria il cioccolato ed il burro

appena sciolti togliete dal fuoco ed aggiungete lo zucchero sbattendo con una frusta.
quando si sarà raffreddato il composto unite un uovo alla volta ed incorporate bene sempre sbattendo con la frusta.
unite poi al composto la farina unita allo zucchero, il lievito, il cacao amaro ed il sale, incorporando bene sempre con la frusta, passate poi al mestolo di legno.

il risultato è un composto sodo ed un po' appiccicoso ma non temete! ecco il trucchetto...

intanto accendete il forno.. io ho un forno che pare essere al plutonio quindi 150°C son bastati ed avanzati..

in un piatto fondo versate dello zucchero a velo come se faceste delle polpete dolci, con due cucchiai create delle palline o quenelle di impasto e fatele rotolare con una forchetta nel piatto di zucchero a velo, in questo modo sembreranno dei tartufi e già vi faranno venire l'acquolina in bocca...

disponete le palline su una placca con carta da forno ed infornate per 15 minuti scarsi (forno ventilato.. poi cmq controllate la consistenza.. seccano in fretta quindi non fate palline troppo piccole)

con la quantità di impasto che ne viene da queste dosi io ci ho fatto due infornate di biscotti.. ma credetemi, non andranno sprecate!

buon appetito!

ed ecco che ci arrivano diversi feedback riguardo alle nostre ricette e pure qualche foto.. quindi postiamo un paio di foto che ci sono pervenute.. le Reader's Action Shot!

se avete altre foto da inviare, contattatemi naima.e@me.com :)

e grazie per averci scelto! 

MarkoRamius' Chocolate Pott's


Superlucertola's Pancakes

Oggi vi propinerò il mio pranzo...o meglio,come potrete procurarvene uno :)
La pasta alla checca (e non chiedetemi il perchè del nome, mi è stato tramandato da mia madre!) è una pasta molto semplice e veloce...

Ingredienti:

• 1 mozzarella
• 3 pomodori da insalata
• basilico
• olio extravergine di oliva
• e...pasta ovviamente! meglio se corta...
• sale e pepe q.b.
  

Ora mettete a bollire l'acqua per la pasta, in un recipiente tagliate a cubetti sia la mozzarella che i pomodori.
Triturate il basilico e aggiungetelo insieme a un filo d'olio.
Salate e pepate il condimento a vostro piacere. Cuocete la pasta e scolatela nel recipiente et voilà!!
Il pranzo è servito!
La pasta bollente squaglierà un po' la mozzarella che diventerà filante....e il pomodoro fresco darà il giusto stacco!
Potete ovviamente variare facendo raffreddare la pasta e aggiungendo un po' di olive nere avrete il vostro piatto freddo :)

Buon appetito!

Ok, non è il massimo dell'originalità, però per me vuol dire tanto riuscire a fare un purè buono senza l'ausilio delle bustine! :°)
Per impastrocchiare questo piatto avete bisogno di:

• patate, ovviamente! Io ne ho usate 5 belle grosse
• Latte
• Burro
• noce moscata
• sale q.b.

Benissimo! Allora! Prendete le vostre 5 patatone e lavatele bene, dopo ciò buttatele intere e con tutta la buccia in un bel pentolone con l'acqua! Coprite con il coperchio e aspettate che bolla l'acqua. Una volta portata ad ebollizione calcolate una trentina di minuti per l'ideale lessatura. Controllate con la forchetta se siano cotte le patate, in caso affermativo sbucciatele (vi consiglio di farlo sotto l'acqua fredda corrente!) e schiacciatele. Poi mettetele in una casseruola e aggiungete sale, una noce di burro e un po' di noce moscata. Aggiungete 200ml di latte e cuocete un dieci minuti. Aggiungete il latte a seconda della densità che desiderate.

Et voilà! Il purè è servito!

se volete smaialare, aggiungete dei cubetti di prosciutto crudo e galbanino...slurp!

domenica scorsa ho fatto dei gustosi panini seguendo la ricetta della mia mamma.. ed usando anche l'impasto per creare degli sfiziosi hot dog

ma ecco la ricetta..



IL PANE

INGREDIENTI:

• 600g farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 bicchiere di olio di semi
• mezza tazza di latte tiepido
• 100-200ml acqua tiepida
  
• un pizzico di sale

nel latte tiepido fate sciogliere il lievito di birra ed un paio di pizzichi di sale.
(attenzione che il latte non sia caldo o inizierà a schiumare da ogni parte e perderà poi l'effetto lievitante nel vostro impasto)

a mano o con l'impastatrice, unite alla farina il latte con il lievito, poi l'olio ed eventualmente acqua o farina, per ottenere un impasto sodo che si staccherà dai bordi.

infarinate il piano di lavoro e lavorate a mano l'impasto energicamente per almeno 15 minuti.
mettete l'impasto a forma di palla, dentro una ciotola (grande, raddoppierà di volume) coperta da uno strofinaccio a riposare per 50 minuti dentro al forno spento (senza aprire).
passati i 50 minuti, impastate rapidamente per un paio di minuti e create i panini come vi pare.. io ho fatto delle semplici palline.

disponetele sulla placca infarinata e lasciatele riposare per altri 15 minuti coperte dallo straccio.

accendete intanto il forno a 220°C

a forno ben caldo infornate e cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata...

buon appetito!

eh si.. le giornati di tristezza capitano.. e c'è solo un ingrediente da sempre che, si sa, cura tristezza, solitudine, lacrime e magone:

la cioccolata...

ed ecco che qualche minuto ho realizzato dei deliziosi Chocolate Potts con pochi e semplici ingredienti che avevo in casa...



Chocolate Potts Conforta Spirito

INGREDIENTI

• 125g di cioccolato fondente
• 2 uova
• 100g di zucchero
• 2 uova
• 3 cucchiai di farina
• 180g burro

davvero è facile, fidatevi...

accendete il forno a 200°C

fate sciogliere il cioccolato a bagno maria insieme al burro

in una ciotola sbattete con la frusta, le uova con lo zucchero aggiungete poi i 3 cucchiai di farina e sbattete ancora per evitare grumi.

quando il cioccolato sarà fuso con il burro, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare, una volta raffreddato versatelo nel composto delle uova sbattute e mescolate per uniformare e creare un impasto morbido e lucido

versare negli stampini.. io avevo a disposizione gli stampini da muffin in silicone.. quindi ne sono usciti 9 altrimenti vanno bene le cocottine in porcellana, quelle da mini soufflé per intenderci,

mettete in forno per 15-20 minuti circa e .. prontiii!

fate raffreddare un pochino e poi mangiateli con un cucchiaino.. il cuore resterà bello morbido e fondente, mentre la parte esterna sarà croccante..



yumm yumm vado a vedere se mi fanno stare un po' meglio...